Mes recettes de base au quotidien

Mes recettes de base pour cuisiner sain & gourmand en un minimum de temps

Vous le savez , j’adore cuisiner . Mais il faut bien admettre qu’au quotidien , il est parfois compliqué de faire des recettes élaborées . Du coup , je suis toujours à la recherche d’astuces pour me simplifier la préparation des repas . J’expérimente régulièrement mais j’ai plusieurs recettes de base qui me sauvent pour faire des repas :

 

  • sains
  • bons
  • et surtout simples à préparer

En général , je n’ai que 5-10 min à consacrer à la préparation du petit-déjeuner , 10-15 min maximum pour cuisiner le déjeuner & 20 à 25 min à tout casser pour le dîner . Mes journées sont bien remplies et faire à manger doit rester un plaisir : alors j’essaie de m’organiser pour que la préparation des repas soit aussi simple à gérer que possible .

D’après nos échanges , j’ai cru comprendre qu’on est nombreux·ses à jongler au quotidien . Cuisiner tous les jours , pour tous les repas est un sacré casse-tête quand on a déjà tant d’autres choses à gérer . Du coup , j’ai pensé que ce serait intéressant de partager mes recettes de base pour tous les jours .

Promis : dans cet article, je n’ai mis que des plats simples , sains et bons qui me permettent de manger équilibrer sans exploser mon budget – ni passer ma vie en cuisine .

Les voici , triées par type de repas :

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Ma recette de banana bread gourmand et facile à préparer

Ma recette de banana bread gourmand

Cette recette de banana bread gourmand est un de mes grands classiques depuis longtemps : je l’ai améliorée au fil des années jusqu’à trouver le juste équilibre de saveurs . Le résultat ? Un gâteau moelleux & parfumé – mais qui reste super simple à faire .

Le banana bread , c’est le gâteau idéal pour utiliser vos bananes bien mûres – et à la maison on aime tellement ça qu’on les laisse même mûrir exprès pour être sûrs d’être obligé d’en faire . Mais le petit twist en plus de ma recette de banana bread , c’est l’ajout de pépites de chocolat & noix de coco râpée qui rend le gâteau encore plus gourmand . Vous allez voir : le mélange des saveurs est juste parfait ! (suite…)

Menu de printemps improvisé avec des produits de saison faciles à cuisiner

Menu de printemps improvisé : tarte fraîcheur , salade de fraises & infusion

Dimanche , je vous ai proposé avec la complicité de Philéas un cadavre exquis culinaire sur instagram pour composer un menu de printemps improvisé ensemble en direct .

Un cadavre exquis culinaire en direct

Le principe est simple :

  • Nous avons fait une vidéo en direct dans ma cuisine
  • Je vous ai proposé des produits de saison piochés dans mon frigo
  • A partir de ces ingrédients , vous avez improvisé un menu de printemps à plusieurs
  • Chaque participant a dirigé une étape du menu , me donnant en direct ses instructions pour réaliser votre menu de printemps improvisé

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8 gestes ecolo en cuisine simples à mettre en oeuvre

8 gestes ecolo simples à mettre en place dans sa cuisine

J’ai longtemps hésité avant de faire cet article . Je ne me sentais pas légitime pour en parler : je suis loin d’être exemplaire et mes gestes ecolo en cuisine me semblent très simples . Mais je me dis que ce sujet devrait pouvoir être abordé par tout le monde , quel que soit notre avancement dans notre cheminement . Mon but est simplement de partager mes pistes de réflexion pour adopter de nouvelles habitudes qui permettent de limiter l’ impact de notre vie quotidienne .

J’avais commencé par faire une liste de tous les gestes ecolo que j’ai adoptés ces dernières années . Mais j’ai réalisé que ce serait beaucoup trop long à lire d’un coup . Si le sujet vous intéresse ,  dites-le moi . Suivant votre enthousiasme , je pourrais vous proposer une série de 3 articles sur les gestes ecolo à adopter au quotidien , classés par thèmes .

J’ai fait des recherches sur chaque point que j’ aborde pour vous apporter des informations factuelles issues de sources fiables . Ensuite , je vous explique mes gestes ecolo pour répondre à cette problématique .

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Mes 5 ingrédients magiques préférés

Mes 5 ingrédients magiques en cuisine : ces petits trucs qui changent tout

Je ne suis pas une grande cuisinière : je passe rarement plus de 20 minutes en cuisine pour préparer un repas . Au quotidien , il faut que ce soit simple et rapide ! Du coup , je suis toujours à la recherches d’astuces pour me simplifier la vie tout en variant les plaisirs .

Quels sont mes ingrédients magiques ?

Je partage peu de recettes ici pour une raison toute simple : j’ai tendance à faire au pifomètre en changeant les recettes sans arrêt . Mais j’ai quelques ingrédients magiques que je décline à toutes les sauces et qui me permettent facilement de varier les saveurs pour mettre du pep’s dans ma cuisine sans me prendre la tête .

Du coup j’ai pensé que ce serait cool de vous présenter mes préférés . Les voici : (suite…)