tartinade petit pois

la recette facile pour l’apéro : tartinade petit pois & chèvre

Une crème de petit pois simple à faire

Une recette de tartinade petit pois , chèvre et menthe facile à faire pour les apéros à l’improviste. 

Sentez-vous le souffle de l’été qui se rapproche ? La nature n’est jamais aussi belle qu’en ce moment; les feuilles sont carrément fluo et ça pépie dans tous les sens. Ce week-end, on a découvert un nid rempli d’oisillons dans le creux du mur de notre jardin. Mission sauvetage enclenchée, les garçons ont construit à l’entrée une piste d’atterissage avec eau et graines à volonté pour rassasier les petits.

C’est aussi l’époque bénie des apéros qui se prolongent au jardin, dans le parfum enivrant du thym et du romarin. Ok, il ne manque plus que les cigales et un hologramme de Fernandel pour transformer ma garrigue en cliché publicitaire.

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aperitif recette facile

L’apéro facile : recette des flûtes parmesan – romarin

Une recette facile pour l’apéritif

Avec ces flûtes parmesan – romarin, je déclare la saison de l’apéro en terrasse officiellement ouverte ! 6 mois durant, j’ai erré l’âme en peine en voyant le soleil disparaître dès la fin de l’après-midi. Mais youhou, le solstice d’été approche et les jours rallongent à toute vitesse. Vite ! Avant qu’il ne reparte dorer la pilule de nos voisins australiens, rétablissons l’apéro au jardin. Prolongeons la journée tout en peaufinant notre bronzage avec les copains.

Diantre, vos amis débarquent à l’improviste ? Hé, ho, pas de panique Nadine de Rotschild ! Voici une recette ultra facile à dégainer à l’heure de l’apéro – si facile que vous pourrez la confier à vos apprentis cuisiniers pendant que vous vous échauffez pour la soirée.

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lemon posset recette

Recette du lemon posset , la crème au citron à l’anglaise

Comment faire un lemon posset , ce dessert anglais traditionnel ? 

Connaissez-vous le lemon posset ? Cette vieille recette anglaise citée par Shakespeare himself permet de faire d’un tour de main une crème au citron aux saveurs intenses. Avis aux amateurs de douceurs acidulées au caractère bien trempé :  le lemon posset est fait pour vous !

Un voyage, une recette ? Wow, voilà une habitude qu’il me plairait d’instaurer par ici. Allez hop, si nous filions découvrir la pavlova chez les kiwis avant d’engloutir un burger au kangourou devant une rediffusion in situ de Priscilla, folle du désert ? A moins que nous ne nous laissions tenter par un rúgbrauð islandais cuit à même le volcan. Ben quoi, on n’a plus le droit de rêver un peu par ici ?

Vous m’aviez réclamé une nouvelle recette de dessert facile. Vous allez voir, rarement dessert aura été plus simple à faire ! Même pas besoin de four, le lemon posset est à portée de main de toute kitchenette estudiantine. (suite…)

riz au lait coco mangue

Un parfum de Thaïlande à la maison : riz au lait de coco et mangue

Un dessert facile façon street food thaï : riz au lait de coco et mangue

Allez hop, je prolonge notre voyage en Thaïlande dans l’assiette; voici le célèbre mango sticky rice décliné en version riz au lait. 

Ex-aequo avec le fameux roti à la banane goûté à Loei, le mango sticky rice est mon dessert thaïlandais préféré. Là-bas, on le trouve sur les étals de tous les marchés. Frais et abondant, il contient souvent une mangue entière par personne – dois-je préciser qu’on s’en achetait une portion pour deux ? Comme le dit Philéas: « en Thaïlande, impossible de mourir de faim ». Les thaïs sont les rois incontestés du snack; partout, au bord des routes, marchés, entrée des temples, on retrouve des stands proposant de délicieux en-cas à grignoter quelle que soit l’heure de la journée.

De retour à la maison, ça fait un peu bizarre de retrouver les rues si vides, sans le moindre petit stand de street food à l’horizon. Alors, on a prolongé notre road trip derrière les fournaux familiaux. Quelle que soit la saison, le green curry est déjà régulièrement au menu chez nous; simple, délicieux et équilibré, c’est un de nos grands classiques. Mais pourquoi ne pas profiter d’ouvrir une boîte de lait de coco pour la cuisiner aussi en version sucrée ? (suite…)

recette anglaise noel

Les Rocky Road, une recette anglaise pour Noël

Une recette de Noël facile à faire avec un enfant

Les Rocky Road sont d’une simplicité enfantine à faire – et tellement bons

Ho Ho Ho, Noël approche ! Maintenant qu’on est au point côté déco, ne serait-il pas temps de se mettre aux fourneaux pour préparer quelques douceurs ? Quand j’ai rapporté des mini-marshmallows de Londres le mois dernier, j’avais une idée en tête. Cette fois, on n’allait pas se contenter d’en parsemer nos chocolats chauds, mais les sublimer ( sentez-vous que Virgile m’a convertie au Meilleur Pâtissier ? Qui résisterait à un enfant de 5 ans passionné par les opéras ? ).

Connaissez-vous les Rocky Road ? Cette douceur est une vraie bombe à calorie régressive, idéale pour attendre l’arrivée de notre intrus préféré dans la cheminée. C’est une recette anglaise typique pour Noël qui comprend chocolat, marshmallows et raisins ( bon, d’accord, avec un peu de beurre pour faire tenir le tout ). Mais les Rocky Road sont surtout d’une facilité déconcertante à faire. Allez, hop, je reprends une toute dernière bouchée et vous montre la recette :  

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