scone de pomme de terre

Délicieux scone de pomme de terre pour un brunch à l’écossaise

Connaissez-vous le scone de pomme de terre ? 

Un scone de pomme de terre ? Mais oui, vous avez bien lu. Cette recette écossaise typique, surnommée tattie scone ( avec l’accent ), est absolument délicieuse. Faite avec des ingrédients simples, dans la veine des recettes faciles à faire que je vous ai proposé ces dernières semaines, c’est une super idée pour un brunch décontracté à petit prix

Scone promis, scone du. Ai-je besoin de vous rappeler que les scones et moi, c’est une grande histoire qui fait chabadabada ? Mais quand j’ai vu pour la première fois des tatties scones, petit nom du scone de pomme de terre, j’ai fait la moue. Quoi, cet espèce de triangle tout raplapla prétend être un scone ? Non mais, les écossais se fichent de moi !

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tartinade petit pois

la recette facile pour l’apéro : tartinade petit pois & chèvre

Une crème de petit pois simple à faire

Une recette de tartinade petit pois , chèvre et menthe facile à faire pour les apéros à l’improviste. 

Sentez-vous le souffle de l’été qui se rapproche ? La nature n’est jamais aussi belle qu’en ce moment; les feuilles sont carrément fluo et ça pépie dans tous les sens. Ce week-end, on a découvert un nid rempli d’oisillons dans le creux du mur de notre jardin. Mission sauvetage enclenchée, les garçons ont construit à l’entrée une piste d’atterissage avec eau et graines à volonté pour rassasier les petits.

C’est aussi l’époque bénie des apéros qui se prolongent au jardin, dans le parfum enivrant du thym et du romarin. Ok, il ne manque plus que les cigales et un hologramme de Fernandel pour transformer ma garrigue en cliché publicitaire.

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aperitif recette facile

L’apéro facile : recette des flûtes parmesan – romarin

Une recette facile pour l’apéritif

Avec ces flûtes parmesan – romarin, je déclare la saison de l’apéro en terrasse officiellement ouverte ! 6 mois durant, j’ai erré l’âme en peine en voyant le soleil disparaître dès la fin de l’après-midi. Mais youhou, le solstice d’été approche et les jours rallongent à toute vitesse. Vite ! Avant qu’il ne reparte dorer la pilule de nos voisins australiens, rétablissons l’apéro au jardin. Prolongeons la journée tout en peaufinant notre bronzage avec les copains.

Diantre, vos amis débarquent à l’improviste ? Hé, ho, pas de panique Nadine de Rotschild ! Voici une recette ultra facile à dégainer à l’heure de l’apéro – si facile que vous pourrez la confier à vos apprentis cuisiniers pendant que vous vous échauffez pour la soirée.

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lemon posset recette

Recette du lemon posset , la crème au citron à l’anglaise

Comment faire un lemon posset , ce dessert anglais traditionnel ? 

Connaissez-vous le lemon posset ? Cette vieille recette anglaise citée par Shakespeare himself permet de faire d’un tour de main une crème au citron aux saveurs intenses. Avis aux amateurs de douceurs acidulées au caractère bien trempé :  le lemon posset est fait pour vous !

Un voyage, une recette ? Wow, voilà une habitude qu’il me plairait d’instaurer par ici. Allez hop, si nous filions découvrir la pavlova chez les kiwis avant d’engloutir un burger au kangourou devant une rediffusion in situ de Priscilla, folle du désert ? A moins que nous ne nous laissions tenter par un rúgbrauð islandais cuit à même le volcan. Ben quoi, on n’a plus le droit de rêver un peu par ici ?

Vous m’aviez réclamé une nouvelle recette de dessert facile. Vous allez voir, rarement dessert aura été plus simple à faire ! Même pas besoin de four, le lemon posset est à portée de main de toute kitchenette estudiantine. (suite…)

riz au lait coco mangue

Un parfum de Thaïlande à la maison : riz au lait de coco et mangue

Un dessert facile façon street food thaï : riz au lait de coco et mangue

Allez hop, je prolonge notre voyage en Thaïlande dans l’assiette; voici le célèbre mango sticky rice décliné en version riz au lait. 

Ex-aequo avec le fameux roti à la banane goûté à Loei, le mango sticky rice est mon dessert thaïlandais préféré. Là-bas, on le trouve sur les étals de tous les marchés. Frais et abondant, il contient souvent une mangue entière par personne – dois-je préciser qu’on s’en achetait une portion pour deux ? Comme le dit Philéas: « en Thaïlande, impossible de mourir de faim ». Les thaïs sont les rois incontestés du snack; partout, au bord des routes, marchés, entrée des temples, on retrouve des stands proposant de délicieux en-cas à grignoter quelle que soit l’heure de la journée.

De retour à la maison, ça fait un peu bizarre de retrouver les rues si vides, sans le moindre petit stand de street food à l’horizon. Alors, on a prolongé notre road trip derrière les fournaux familiaux. Quelle que soit la saison, le green curry est déjà régulièrement au menu chez nous; simple, délicieux et équilibré, c’est un de nos grands classiques. Mais pourquoi ne pas profiter d’ouvrir une boîte de lait de coco pour la cuisiner aussi en version sucrée ? (suite…)